A carne de vaca é por excelência a base alimentar dos argentinos. O churrasco (asado) é a forma mais típica de faze-la quando a família e amigos se reunem nos fins de semana. Além dos bifes costumam comer salsicha,pao e salada,ja no dia-a-dia os argentinos preferem mais o bife que seria a carne de boi que mais tradicional e pratica para se fazer.
matambre, um rocambole de carne recheado com pimentas, ovos e vegetais que pode ser comidos frios ou quentes.egional também conta com variedades como o locro (refogado de milho e carne de porco) e a carbonada (ensopado de carne, legumes e arroz)
Ja na cozinha criolla o alimento principal está representada nas empanadas - pastéis de massa leve que podem ser recheados com carne, frango e etc.
Em relação às bebidas, pode-se afirmar que os vinhos são tão populares na Argentina quanto o chopp é no Brasil. Por isso, há desde os chamados vinhos de mesa (versão econômica em Tetra Brick) até aqueles que consagram o país como um dos melhores produtores vinícolas do mundo.
Doce de leite:
O doce de leite argentino é concerteza o melhor Na Argentina o doce de leite teve como a sua invenção em 1829. Era nessa época que estava prestes a assinar um tratado de paz entre o governador Juan Manuel de Rosas e o seu inimigo político Juan Lavalle numa fazenda do governador na localidade de Cañuelas, na perifería de Buenos Aires. Lavalle foi o primeiro a chegar e, cansado, deitou-se na cama de Rosas, ficando dormido. A criada de Rosas, enquanto fervía o leite com açucar (preparação conhecida nessa época como 'lechada') para acompanhar o chá da tarde, encontrou-se com Lavalle dormindo na cama do patrão. Ela considerou uma insolência e foi avisar os guardas.
Pouco tempo mais tarde chegou Rosas, quem não ficou chateado com Lavalle e pediu à criada o chá com leite. Ésta lembrou nesse momento que tinha abandonado o leite com açucar ao fogo, deixando esquentar durante muito tempo. Ao regresar, a criada encontrou uma sustancia espessa e amarronada. Seu sabor agradou Rosas e contam que compartilhou o doce com Lavalle enquanto discutiam os pontos do tratado, dando assim origem acidental ao doce de leite. Si bem é una historia simpatica.
